Plus sain que les cacahuètes mais tout aussi gourmand, ce granola s'invitera très bien à votre apéro!
Ingrédients granola betterave-sarrasin-estragon:
- 100g farine de sarrasin
- 100g flocons d'avoine
- 30g graines de tournesol
- 30g graines de lin
- 30g sarrasin décortiqué
- 20g graines de courge
- 30g quinoa cru
- 15ml vinaigre de cidre
- 15 ml sauce soja
- 15 ml huile neutre (colza, tournesol, pépins)
- 200g betterave rouge cuite
- une poignée de feuilles d'estragon hachées
- fleur de sel
- Après cuisson (au choix): raisins secs, cramberries séchées, oléagineux etc.
Ingrédients granola pesto rosso-tomates séchées:
- 100g farine au choix
- 100g flocons d'avoine
- 30g graines de tournesol
- 30g graines de lin
- 30g pignons de pin
- 30g graines de courge
- 20g graines de courge
- 30g quinoa cru
- 200g de pesto rosso
- 5 cas d'eau
- fleur de sel
- Après cuisson: 20g tomates déshydratées coupées en morceaux
Préparation:
Préchauffer le four à 150°.
Dans un cul-de-poule, mélanger les ingrédients secs puis y incorporer les ingrédients liquides. Bien mélanger.
Répartir le mélange en émiettant les gros morceaux sur une plaque de cuisson (avec papier sulfurisé) et enfourner pour 50minutes et remuant et retournant les pépites de céréales à mi-cuisson.
Sortir du four, émietter de nouveau le granola et le laisser refroidir avant de le mettre dans un bocal hermétique et d'y rajouter "le topping".
Rq: Adapter la quantité de liquide à la texture souhaitée pour obtenir un granola sec.
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