Je pense que tout(e) patissier(e) amateur/-trice qui se respecte doit se faire une re-appropriation du banana bread! ;-) En effet, il y a milles façon de le faire et vraiment en fonction des goûts: trop sec, trop compact, trop sucré ou pas assez, avec ou sans chocolat... Bref voilà ma version qui pour une fois me convient vraiment!
Et pour rester dans le thème de la banane: un smoothie tout vert! (hum oui dit comme ça il n'y a pas vraiment de lien avec une banane... alors allez découvrir les ingrédients de cette potion magique!:-D)
BANANA BREAD:
Ingrédients :
- 2 bananes très mûres
- 160ml de lait
- 150g de farine T45
- 50g de flocons d'avoine
- 50g de poudre de cacahuète (soit 50g de cacahuètes mixées)
- 50g de poudre d'amande
- +/- sucrant selon le goût (miel, sirop d'agave, sucre blanc/ roux ...)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100g de chocolat concassé
- 50g de noix concassées
- Epices au choix (facultatif): cannelle, vanille, épices pour pain d'épices etc.
Topping: 1 banane coupée en 2, quelques morceaux de chocolat, quelques noix
Préchauffer le four à 160°C.
Mélanger toutes les poudres dans un saladier. Y rajouter le lait, puis les bananes préalablement écrasées à la fourchette. Ajouter les morceaux de chocolat et de noix. Verser la pâte dans un moule à cake. Un petit topping design et hop! enfouner pour 45 à 60min selon que vous le souhaitez plutôt humide ou sec (la pointe du couteau insérée dans le cake pendant la cuisson vous le dira!;-p).
SMOOTHIE EPINARD
Ingrédients:
- 1/2 banane congelée
- 1 poire découpée en morceaux et congelée
- 1 bonne poignée de feuilles d'épinard
- Jus d'1/2 citron
- 1/2 cac de spiruline (facultatif mais donne la belle couleur et de bonnes vertues)
- +/- sucrant au goût
- un peu d'eau, jus de pomme ou lait selon la consistance souhaitée
Mixer tous les ingrédients dans un blender ou au mixer plongeant et ajuster la quantité de liquide et de sucrant selon ses désirs.
Remarque 1: peut se faire avec des fruits non congelés mais je préfère lorsqu'il est bien frais et un peu épais!
Remarque 2: Allez-y passer le cap des épinards au petit dej! Bizarrement on ne les sent presque pas en smoothie!
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