Les bienfaits du granola: Les flocons d'avoine apportent des protéines et des acides aminés qui favorise la digestion. Le sarrasin lui, est riche en cuivre, en phosphore et en zinc. Les fruits à coque apportent de bonnes matières grasses (Oméga 3), des fibres et des minéraux. Tout ce qu'il faut pour bien commencer la journée! Alors team chocolat ou team framboise? Et pourquoi pas un mélange des deux...!
Ingrédients granola framboise - basilic :
- 100g farine
- 100g flocons d'avoine
- 30g graines de tournesol
- 30g graines de lin
- 30g sarrasin décortiqué (ou noisettes concassées, amandes concassées, noix concassées)
- 20g graines de courge (ou autre)
- 30g quinoa cru
- 30g de sucre
- 1 pincée de sel
- 15ml vinaigre balsamique
- 15ml d'huile neutre (colza, tournesol, pépins)
- 100g de framboises surgelées décongelées
- 1 poignée de feuilles de basilic hachées
- 1 filet de sirop d'agave
Ingrédients granola au chocolat:
- 100g farine
- 100g flocons d'avoine
- 50g de cacao en poudre
- 30g graines de tournesol
- 30g graines de lin
- 30g sarrasin décortiqué (ou noisettes concassées, amandes concassées, noix concassées)
- 20g graines de courge (ou autre)
- 30g quinoa cru
- 30g de sucre
- 1 pincée de sel
- 15ml d'huile neutre (colza, tournesol, pépins)
Préparation:
Préchauffer le four à 150°.
Dans un cul-de-poule, mélanger tous les ingrédients sec puis y incorporer les ingrédients liquides (SAUF le sirop d'agave). Bien mélanger.
Etaler grossièrement la préparation sur une plaque de cuisson (sur papier sulfurisé) en émiettant les gros morceaux. Parsemer le tout d'un filet de sirop d'agave.
Faire cuire 50 minutes en remuant et retournant les morceaux à mi-cuisson (adapter la durée de cuisson selon la consistance des pépites de céréales).
Sortir du four, émietter de nouveau le granola et le laisser refroidir avant de le mettre dans un bocal hermétique. Vous pouvez rajouter à ce moment-là des fruits secs/ oléagineux, pépites de chocolats, éclats de caramel, cacahuètes caramélisées etc. pour plus de gourmandise!
Se conserve longtemps ... si vous n'être pas trop gourmand(e)s!;-)
Comments