BLONDIE sans gluten

Qu'est-ce qu'un blondie? Et bien un brownies blond pardi! On retrouve le fondant du brownies mais en version sans chocolat! Mais comme nous on aime trop le chocolat, on y rajoutera quand même quelques pépites...mais chut! Et pour le teindre en blond, on optera pour des haricots blanc, évident n'est-ce pas?!

Ingrédients:

- 250g de haricots blancs cuits

- 60g de flocons d'avoine

- 60g de compote de pomme (ou banane)

- 70g de sucrant (sucre, miel etc)

- 2 cas d'huile neutre

- 1 cac de levure chimique (ou bicarbonate de soude + vinaigre de cidre)

- 1 pincée de sel

- 1/2 cac de cannelle (ou vanille)

- 60g de chocolat noir concaséé

- 1 poignée de noix concassées (ou noisettes, amandes etc)

Topping: 2 cas de cassonade, quelques pépites de chocolat, quelques noix

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Dans me bol d'un robot coupe, mixer tous les ingrédients sauf le chocolat et les noix jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Rajouter les noix et le chocolat concassés et mélanger à la cuillère.

Verser la préparation dans un moule rectangulaire et enfourner pour 20-25 minutes.

Laisser refroidir et déguster ce blondie chaud ou froid!