Trop difficile de choisir entre un brownies et un cookies??? Alors optez pour le brookies: une alliance parfaite entre le fondant du brownies et la gourmandise du cookies, et tout ça sans trop de culpabilité grâce à la compote de pommes et les pois-chiches qui viennent remplacer le beurre! Et comme un pois-chiche n'a jamais fait de mal à personne...on eN reprendrait bien une part, non?!
Ingrédients:
=>Brownies:
- 250g de compote de pomme
- 50g de sucrant
- 90g de farine
- 40g de cacao en poudre
- 1 cac de levure chimique [ou bicarbonate de soude + vinaigre de cidre]
- 1 pincée de sel
- 100g de chocolat noir + 40g de pépites (ou chocolat concassé)
- 40g de noix concassées
=>Cookies dough:
- 200g de pois-chiches égouttés
- 30g de sucrant
- 2 cas de poudre de noisette ou d'amande
- 1 cac de cannelle
- 30g de purée cacahuète [ou 30g de cacahuètes torréfiées et réduites en purée]
- 1 poignée de pépites de chocolat ou chocolat noir concassé
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
=> Brownies:
Mélanger la compote et le chocolat fondu. Rajouter les poudres. Terminer par les pépites de chocolat et les noix.
Verser la préparation dans un moule à cake.
=> Cookies dough:
Dans le bol d'un robot munie d'une lame en S, mixer les pois-chiches jusqu'à obtenir une consistance homogène. Rajouter les autres ingrédients sauf les pépites de chocolat et bien mélanger. Répartir la pâte sur le brownies et parsemer de pépites de chocolat.
Enfourner pour 25 minutes.
Laisser refroidir et déguster tiède ou froid.
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