Une folle envie d'évasion aux USA? Voilà un burger végé qui comblera cette envie.
Ingrédients:
PAIN (pour 4 pains)
- 220g de lait
- 1 sachet de levure de boulangerie
- 200g de farine de blé T55
- 100g de farine de blé T150
- 14g d'huile de colza
- 1 cac de sel
- Topping: lait pour dorer, graines de sésame
BURGER (pour 4 burgers):
- 1 bouquet de choux-fleur
- 1/2 brocolis
- 1/2 bocal de pois-chiches
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cas de flocons d'avoine
- 1 cas de maïzena
- Epices: sel, poivre/ piment, curcuma, herbes de provence
Préparation:
PAIN: Activer la levure dans un peu de lait tiède pendant 5 minutes.
Dans le bol du robot (ou dans le saladier), déposer le sel puis la farine. Rajouter le reste de lait, l'huile de colza et la levure activée.
Laisser pousser la pâte dans un four fermé avec un bol d'eau chaude pendant 1-2h (jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume). Puis dégazer la pâte, former 4 boules, badigeonner de lait et parsemer de graines de sésames. Laisser reposer 30 minutes.
BURGER: Mixer ensemble tous les ingrédients dans un blender. Former 4 petites galettes.
Dans un four préchauffer à 200°C, faire cuire sur une plaque les galettes et les petits pains pendant 17minutes.
Couper les pains en 2 et les garnir selon vos envies: fromage, sauce tomate, oignons, salade, avocat ...
Comments