Le piment est le fruit d’une plante de la famille des Solanacées (qui compte près de 3000 espèces différentes) dont l’origine confirmée est l’Amérique centrale et l’Amérique du Sud, avec une présence importante dans la zone aujourd’hui délimitée par les frontières du Mexique et plus anciennement ce qu’on appelle aujourd’hui la Bolivie. On trouve les plus anciennes traces de piment à des dates aussi lointaines que 6000 ans avant le début de notre ère.
Il pique la langue, il pique le nez, il nous fait devenir tout rouge... et pourtant on en redemande! ;-)
Ingrédients:
- 1 oignon
- 1 grosse patate douce pelée ou bien nettoyée
- 1 petite boite de maïs: 1/2 boîte dans la souple, 1/2 boîte en topping
- 1 poivron rouge: 1/2 poivron dans la soupe, 1/2 poivron en topping
- 1L de bouillon de légumes
- 400g de concassé de tomates
- 200ml de lait de coco
- 1 cas de concentré de tomate
- 1 cac cumin
- 1 cac paprika doux
- 1/4 cac de piment en poudre (au goût)
Préparation:
Faire revenir l'oignon dans 2 cas d'huile. Ajouter les légumes et patate douce émincés, puis le reste des ingrédients SAUF le lait de coco. Laisser cuire à couvert 20 minutes.
Rajouter le lait de coco puis 2 possibilités:
- soit mixer la totalité des ingrédients pour obtenir une soupe homogène
- soit mixer une partie de la soupe et y rajouter la partie non mixée pour obtenir une soupe avec morceaux
Rectifier l'assaisonnement (sel, piment). A déguster froide ou chaude parsemer de dés de poivron rouge, de grain de maïs et de petits croûtons.
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