Une boîte de haricots blancs qui traîne dans un placard et pas franchement envie d'un cassoulet?? Alors pourquoi pas en faire des cookies? Il y aura surement plus d'amateurs que pour un cassoulet, ça c'est sûr!;-D Je vous rassure, ces cookies n'ont ni le goût des haricots blancs, ni le goût de cassoulet!;-D Il sont gourmands à souhait! Alors, on tente?
Ingrédients (10 cookies):
- 200g de haricots blanc égouttés
- 100g de flocons d'avoine
- 30g de farine
- 30g de cacahuètes
- 50g de sucrant (sucre, miel, agave etc)
- 1 cac de levure chimique ou 1 cac de bicarbonate de soude + 1 cac de vinaigre de cidre
- 1/2 cac de cannelle
Topping:
- morceaux de chocolat
- sucre de canne
Préchauffer le four à 180°C.
A l'aide d'un blender, robot coupe ou mixer plongeant, mixer finement les haricots blancs et les cacahuètes jusqu'à obtenir un mélange homogène. Transvaser le mélange dans un saladier et rajouter le reste des ingrédients sauf ceux du topping. Malaxer pour avoir une pâte malléable et légèrement collante (rajouter de la farine si trop collante). Vous pouvez rajouter du sucrant selon vos goûts.
Sur une plaque de cuisson (sur tapis en silicone ou papier sulfurisé), faire des petits tas aplatis de pâte. Les parsemer de sucre de canne et de morceaux de chocolat.
Enfourner pour 15-20 minutes.
Laisser refroidir quelques minutes à la sortie du four avant de croquer dedans à pleines dents! Ils sont également très bons froids!
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