Fondant CHOCOLAT - HARICOTS BLANC - CACAHUÈTES

Aaah les haricots blancs...moi ça me rappelle la vieille boîte de cassoulet qu'on mangeait à la fin des croisières en voilier lorsqu'il n'y avait vraiment plus rien dans le garde-manger....Autant la croisière j'en garde un bon souvenir, autant le cassoulet... Enfin, voilà une recette qui m'a réconcilié (et plus d'une fois) avec les haricots blancs! Oublions leur rencontre infortunée avec les saucisses en boîte de cassoulet, et tentons un mariage avec des barres de chocolat...!-p

Courage, l'essayer c'est l'adopter! Alors tentez l'expérience...!

Ingrédients pour 4 fondants:

- 225g de haricots blancs cuits

- 125g de chocolat à cuire + 8 carrés de chocolat

- 50g de maïzena

- 50g de sucrant (sucre, dattes, miel)

- 50g de cacahuètes réduites en poudre (ou poudre d'amande)

- 2 cas de cacao en poudre

- 1 cac de levure chimique

Préchauffer le four à 200°C.

Mixer à l'aide d'un robot coupe les cacahuètes avec la maïzena, le cacao en poudre et la levure chimique jusqu'à obtenir une poudre assez fine mais avec quelques morceaux restants de cacahuètes. Y rajouter le sucrant et les haricots blancs. Mixer jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Faire fondre les 125g de chocolat à cuire et les rajouter à la préparation. Mixer l'ensemble.

Répartir la préparation dans des moules à muffins et insérer 2 carrés de chocolat au centre de chaque gâteau. Enfourner pour 12-15min: le contour du gâteau sera cuit, le centre fondant et un entre-deux moelleux. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.