Ras le bol des pâtes et du riz? Et si on mangeait des gaufres...mais salées!
Ingrédients:
Gaufre (2 gaufres):
- 100g farine T45 (ou autre)
- 50g flocons d'avoine
- 1 cac de levure chimique
- 1/2 cac de bicarbonate de soude + 1 cac de vinaigre de cidre
- 100g de lait
- 1cas d'huile de colza (ou autre)
- sel, poivres, herbes de provence
Garniture
- Guacamole: 1 avocat, jus d'1/2 citron, paprika, sel, poivre
- Poêlée de champignons: Champignons, 1 oignon, 1 gousse d'ail, une petite poignée de petits pois congelés
"Chantilly":
- 2 cas de fromage de chèvre frais
- 1 cas de fromage blanc
- sel, poivre, (ail, herbes de Provence)
Préparation:
Gaufre:
Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs ensemble. Y rajouter les ingrédients liquides. Bien mélanger et réserver.
Garniture:
Guacamole: Ecraser l'avocat à la fourchette avec le jus de citron. Assaisonner à sa convenance de sel, poivre, paprika, +/- piment
Poêlée de champignons: Eplucher et émincer l'oignon et l'ail, puis les faire revenir dans une poêle. Y rajouter les champignons lavés et émincés et les petits pois. Laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que les oignons et les champignons soient tendres. Assaisonner de sel, poivre et herbe de Provence. Réserver.
"Chantilly": mélanger le fromage de chèvre et le fromage blanc ensemble. Assaisonner au goût.
Faire chauffer le gaufrier (plaque pour gaufres de Liège de préférence). Ajouter une louche de préparation pour gaufre. Laisser cuire quelques minutes.
Dressage: Etaler sur une gaufre une bonne couche de guacamole et ajouter au-dessus une bonne cuillère de poêlée de champignons-petits pois. Enfin, à l'aide d'une poche à douille ajouter une généreuse pointe de chantilly. Parsemer de quelques petits pois restants.
Bon app'!
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