Humm j'ai envie de pates....non en fait j'ai envie de sauce pour pates...mais plutôt lasagne ou bolo? Et si je faisais les deux....!
Vous pouvez également en faire une version Moussaka en substituant la mozzarella par une généreuse couche de béchamel.
Ingrédients:
- 1 aubergine
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 boite de tomates pelées entières
- 1/2 brique de coulis de tomate
- 1 boule de mozzarella
- 100g de lentilles corail
- Epices: sel, poivre, herbes de Provence, épices Tandoori, piment en poudre
Faire cuire les lentilles dans de l'eau bouillante pendant une dizaine de minutes (jusqu'à ce qu'elles soient tendres).
Couper l'aubergine en tranches, les badigeonner d'huile, assaisonner de sel, poivre et herbes de Provence et les faire cuire sous le grill (200°C) 10min de chaque côté.
Emincer les oignons. Couper l'ail en petits morceaux. Couper la mozzarella en tranches.
Couper les tomates pelées en tranches.
Egoutter les lentilles, les remettre dans la casserole et y ajouter les tomates, le contenu de la boîte et le coulis de tomate. Assaisonner avec sel, poivre, herbes de Provence, piment en poudre (facultatif), épices Tandoori (facultatif mais conseillé).
Dans un plat allant au four, mettre un fond d'huile et y mélanger l'ail en morceaux. Déposer un peu de préparation tomate-lentilles, des tranches d'aubergine, puis des tranches d'oignons. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par de la préparation tomate-lentille. Disposer les tranches de mozza et parsemer-les d'un peu d'herbes de Provence.
Enfouner pour 25min à 180°C, puis 5min sous le grill.
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