Besoin de chaleur et de couleur en cas de temps gris? Rien de tel qu'une bonne soupe aux saveurs italiennes!
Ingrédients:
- 1 grosse boîte de tomates pelées
- 2 càs de concentré de tomates
- 1 poivron rouge
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 50cl d'eau
- Epices: 1 cac de paprika, 1/2 cac de piment (selon goût), 1 cac de basilic, sel, poivre
Topping: 1 boule de mozzarella, quelques noisettes concassées, quelques feuilles de basilic frais
Faire revenir dans une casserole les oignons et l'ail émincé, puis les poivrons et les épices. Lorsqu'ils sont tendres, rajouter le concentré de tomates, les tomates pelées et l'eau. Couvrir et laisser cuire 25 minutes.
Mixer la soupe. Ajuster les épices au goût.
Au moment de servir, rajouter des dés de mozzarella, quelques noisettes concassées et des feuilles de basilic émincées.
Buen apetito!
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