MINI-CAKES CHOCOLAT - POIS-CHICHES

J'adooore les pois-chiches! C'est LA légumineuse qui va avec tout et partout: à picorer en apéro comme des cacahuètes, en pique-nique dans un sandwich pour sa version houmous, dans un curry de légumes, en soupe .... et en dessert dans un cake au chocolat par exemple! Impossible à deviner au goût, ils n'y apportent que leur moelleux pour donner un cake tip-top!

Ingrédients:

- 200g chocolat noir

- 200g lait

- 200g pois-chiches cuits

- 100g flocons d'avoine

- 4 cas de cacao en poudre

- 60g sucrant (sucre, miel, agave)

- 1 pincée sel

- 1 cac levure chimique (ou bicarbonate de soude + 1cac vinaigre de cidre)

- 100g farine

Topping: noix concassées, pépites de chocolat (ou chocolat concassé)

Préchauffer le four à 160°C.

Dans le bol d'un robot-coupe, ajouter le lait, les pois-chiches, le chocolat noir et les flocons d'avoine. Mixer assez longuement de manière à avoir un mélange homogène (pas top les morceaux de pois-chiches dans un gâteau...!). Rajouter le reste des poudres sauf la farine. Mixer de nouveau. Rajouter la farine. Mixer encore jusqu'à ce que tout soit bien intégré à la pâte.

Verser la préparation dans des moules à mini-cake ou dans un moule à cake. Parsemer sur le dessus des noix concassées et des morceaux de chocolat.

Enfourner pour 25min pour les mini-cake ou 40min pour un gros cake à 160°C.

Laisser refroidir à la sortie du four avant de démouler.

Astuces: Pour les gourmands, vous pouvez aussi rajouter des morceaux de chocolat concassé et/ ou des noix à la préparation avant de la mettre dans les moules; ça vous fera un cake aux pépites de chocolat et/ou noix! Yummy!