Ces temps-ci j'ai envie de gâteaux au chocolat tout le temps! Mais d'un gâteau avec un VRAI goût de chocolat, bien compact, qui te fond en bouche...et te tombe au fond de l'estomac...ça évite d'aller taper dans la tablette de chocolat après... ;-)
Je conseille de le manger après un séjour au frigo de quelques heures, pour laisser l'intérieur se solidifier et donner ce fondant des chocolats fourrés....! =D
Ingrédients (pour 8 muffins):
- 120g chocolat noir
- 200g lait (de votre choix)
- 30g sucrant (sucre, miel, agave...)
- 140g farine
- 2 cas cacao en poudre
- 1 cac de levure chimique (ou bicarbonate de soude + 1 cac vinaigre de cidre)
- 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les poudres ensemble dans un saladier.
Faire fondre le chocolat. Y ajouter le lait et mélanger jusqu'à ce que le tout s'homogénéise. Rajouter le lait chocolaté aux poudres et bien mélanger.
Répartir le mélange dans les moules à muffins (le gâteau ne gonfle pas beaucoup).
Enfourner pour 15min à 180°C. Laisser refroidir à la sortie du four, puis les démouler. Lorsqu'ils ont suffisamment refroidit pour aller au frigo, les laisser au frais pour 1h (pour les plus impatient, j'imagine que 15min au congélo doit aussi fonctionner...!;-p).
Bonne dégustation!
Astuces: Pour les plus gourmands, possibilité d'y rajouter des noix ou autres avant la cuisson; ou un topping (peanut butter, chocolat fondu...) après refroidissement
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