SOUPE BUTTERNUT et CLEMENTINE; tartines butternut et champignons

INGREDIENTS:

• 1 courge butternut (800g)

• 3 clémentines

• 1 oignon

• 1/2 cac de cumin

• 1 cac de gingembre en poudre

• 1 bonne pincée de cannelle en poudre

• sel, poivre

PREPARATION:

Dans une casserole/ cocotte/ blender chauffant, déposer la courge lavée et coupée en morceaux (garder la peau), les quartiers de clémentines (pépins retirés) et l'oignon couper en quatre. Couvrir d'eau à hauteur. Laisser mijoter 30min. Mixer avec les épices, sel et poivre.

Une véritable soupe bonne mine pour l'hiver!