Ingrédients:
1/2 chou fleur
1 betterave cuite (sous vide)
1 oignon
2 gousse d'ail
2 cas d'huile d'olive
2 cas de sauce soja
sel, poivre, herbes de provences
500ml d'eau bouillante
1 cube de bouillon de légume
Préparation:
Préchauffer le four à 190°
Détailler le chou-fleur et couper la betterave en gros cube. Eplucher et couper l'oignon en 4. Eplucher les gousses d'ail.
Dans un plat, mélanger tous les légumes coupés avec l'huile, la sauce soja et les épices. Enfourner pour 20min.
A la sortie du four, mettre les légumes rôtis dans un saladier et mixer avec l'eau bouillante et le bouillon de légumes. Rectifier l'assaisonnement et la quantité d'eau à rajouter selon la consistance désirée.
A déguster chaude ou froide avec un petit topping croustillant!
Comments