SOUPE FROIDE EXPRESS betterave-haricots blancs-coco

Envie d'un repas frais, protéiné, ultra-rapide et qui vous fait voir la vie en rose? (ou du moins aimer la betterave...!;-)) Rendez-vous ci-dessous...!

Ingrédients :

- 400g d'haricots blancs en boîte

- 250g de betterave cuite (ou plus selon l'intensité du goût souhaité)

- 1/2 boîte de lait de coco

- sel, poivre

Préparation:

Rien de plus simple: on mixe le tout, on assaisonne et on conserve minimum 1h au frais avant de déguster!

A servir avec des dés de betterave, des noix ou noisettes concassées et/ou des graines de grenade.